Popis:
Safi Reform Bezlepková múka na chlieb a pečivo so zníženým obsahom sacharidov 1000 g
Táto zmes múky je ideálna na prípravu nekvaseného chleba s nízkym obsahom sacharidov, bez lepku, bez droždia, rohlíkov, buchiet, pizze, koláčov, slaného alebo sladkého pečiva, báboviek , palaciniek a piškót .
Zloženie: tapiokový škrob, bambusová vláknina, sezamová múka, plantainová múka, kokosová múka, batátová múka, objemové činidlo (hydrogenuhličitan sodný), regulátor kyslosti (kyselina citrónová).
Recept 1:
Mäkké a nadýchané buchty z tejto zmesi múky:
Recept v písomnej forme: TU!
Recept 2:
Z tejto múky sa dá upiecť bezlepkový chlieb so zníženým obsahom sacharidov o -50 %, bez kysnutia a bez droždia:
Ingrediencie na chlieb (na 435 gramový bochník):
- 200 g zmesi bezlepkovej múky so zníženým obsahom sacharidov na chlieb
- Bezlepková pšeničná bezlepková strúhanka
- 35 g čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 20 g tekutého kokosového oleja Safi Reform
- 4 vajcia M
- 75 g teplej vody (ale nie horúcej!)
- sušené korenie, semienka, cibuľa podľa chuti
- približne + 5 g zmesi múky na miesenie
Príprava: Vymiesime múku, ktorú sme si pripravili z múky, ktorú sme si pripravili z múky:
Vajíčko, vodu, citrónovú šťavu, soľ a olej spracujeme pomocou hriadeľa kuchynského robota, potom pridáme múku a spracúvame 1,5-2 minúty.
(Samozrejme, môžete pracovať aj ručne, ale hotový chlieb bude hustejší a plochejší).
Cesto nechajte 10 minút odpočívať (malo by vám vzniknúť mierne lepkavé cesto, ktoré sa po odpočinku spojí).
Potom ho na pomúčenej ploche prehnetieme a vytvarujeme do bochníkov.
Vrchnú časť potrite olejom a potom ostrým nožom vykrojte ľubovoľný tvar.
Pečte v predhriatej rúre pri 200 °C 30 minút na hornej a dolnej mriežke, potom pri 180 °C ďalších 30 minút (bez miešania vzduchu!).
Z uvedeného receptu možno pripraviť 5 buchiet, žemlí, bagiet, ale čas pečenia pri 200 °C sa skráti na 40 minút.
Nechajte vychladnúť na mriežke a nakrájajte.
Ďalšie recepty (chrumkavé buchty, bábovky, kakaové slimáky, pizza croissanty, pizza, palacinky, pita, piškótové koláče, buchty atď.) nájdete na našom blogu: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu
|
Priemerná výživová hodnota |
100 g zmesi múky: |
(68 gramov)* |
|
|
Energetická hodnota: |
1281 kJ (306 kcal) |
750 kJ (180 kcal) |
|
|
tuk: |
2 g |
7,7 g |
|
|
- z toho nasýtené mastné kyseliny: |
0,7 g |
5,6 g |
|
|
sacharidov: |
48,2 g |
17,2 g |
|
|
- z toho cukry: |
1,4 g |
0,6 g |
|
|
vlákniny: |
30,4 g |
10,7 g |
|
|
Protein: |
8,4 g |
5,2 g |
|
|
soľ: |
0,02 g |
0,6 g |
|
|
*Podľa receptu uvedeného v návode na použitie. |
|||
Obsahuje prirodzene sa vyskytujúce cukry.
Výrobok je bohatý na vlákninu. Energia z vlákniny: 243 kJ / 61 kcal energie zo100 g múkovej zmesi ,90 kJ / 21 kcal energie z vlákniny: 1 hotová žemľa (68 g).
Výrobok môže obsahovať horčičné semienka, zeler, orechy, siričitany!
Skladovanie: na chladnom a suchom mieste!
Balenie: 1000 g
Viac receptov (napr. buchty bez žĺtka, sladké croissanty, záviny, piškótové rolády, buchty, knedle, bagety so semienkami, rezance atď) a videí k tejto múčnej zmesi nájdete TU!