Popis:
Safi Reform Bezlepková múka na chlieb a pečivo so zníženým obsahom sacharidov 5000 g
Múčna zmes je ideálna na prípravu nekvaseného chleba s nízkym obsahom sacharidov, bez lepku, bez droždia, rohlíkov, buchiet, pizze, koláčov, slaného alebo sladkého pečiva, báboviek , palaciniek a piškót .
Zloženie: tapiokový škrob, bambusová vláknina, sezamová múka, plantainová múka, kokosová múka, batátová múka, objemové činidlo (hydrogenuhličitan sodný), regulátor kyslosti (kyselina citrónová).
Recept 1:
Mäkké a nadýchané buchty z tejto zmesi múky:
Recept v písomnej forme: TU!
Recept 2:
Z tejto múky sa dá upiecť bezlepkový chlieb so zníženým obsahom sacharidov o -50 %, bez kysnutia a bez droždia:
Ingrediencie na chlieb (na 435 gramový bochník):
- 200 g zmesi bezlepkovej múky so zníženým obsahom sacharidov na chlieb
- Bezlepková pšeničná bezlepková strúhanka
- 35 g čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 20 g tekutého kokosového oleja Safi Reform
- 4 vajcia M
- 75 g teplej vody (ale nie horúcej!)
- sušené korenie, semienka, cibuľa podľa chuti
- približne + 5 g zmesi múky na miesenie
Príprava: Vymiešajte cesto, ktoré je potrebné na prípravu cesta:
Vajíčko, vodu, citrónovú šťavu, soľ a olej spracujeme pomocou hriadeľa kuchynského robota, potom pridáme múku a spracúvame 1,5-2 minúty.
(Samozrejme, môžete pracovať aj ručne, ale hotový chlieb bude hustejší a plochejší).
Cesto nechajte 10 minút odpočívať (malo by vám vzniknúť mierne lepkavé cesto, ktoré sa po odpočinku spojí).
Potom ho na pomúčenej ploche prehnetieme a vytvarujeme do bochníkov.
Vrchnú časť potrite olejom a potom ostrým nožom vykrojte ľubovoľný tvar.
Pečte v predhriatej rúre pri 200 °C 30 minút na hornom a dolnom programe a potom ďalších 30 minút pri 180 °C (bez miešania vzduchu!).
Z uvedeného receptu možno pripraviť 5 buchiet, žemlí, bagiet, ale čas pečenia pri 200 °C sa skráti na 40 minút.
Nechajte vychladnúť na mriežke a nakrájajte.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Obsahuje prirodzene sa vyskytujúce cukry.
Výrobok je bohatý na vlákninu. Energetický obsah 100 g múčnej zmesi je 243 kJ / 61 kcal energie ,energetický obsah 1 hotovej žemle (68 g) je 90 kJ / 21 kcal energie z vlákniny.
Výrobok môže obsahovať horčičné semienka, zeler, orechy, siričitany!
Skladovanie: na chladnom a suchom mieste!
Balenie: 5000 g
Viac receptov (napr. sladké croissanty, záviny, piškótové rolády, buchty, knedle, bagety so semienkami, rezance atď) a videí k tejto múčnej zmesi nájdete TU!